Zutaten:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
kleines Stück Ingwer
1 Bund Minze
1 Bund Estragon
1 Bund Basilikum
Prise Meersalz
Prise Zucker
1 Esslöffel Ahornsirup
Zubereitung:
Zwiebeln klein hacken, Knoblauch presse, Ingwer reiben. Alles mit den zerhackten Kräuter pürieren, mit Salz, Zucker und Ahornsirup kräftig abschmecken. Das Gewürz-Chutney passt wunderbar zu frisch gebackenem Brot.
Wer schon mal orientalisch essen war, weiß, dass Minze mit ihrem hohen Gehalt an ätherischem Öl (Menthol) nicht nur als Heilkraut und Kaugummigewürz taugt, sondern auch kulinarisch ein echtes Erlebnis sein kann.
