Zutaten: Baguette
Knoblauchzehen
Olivenöl
Tomaten
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Baguette längs aufschneiden und in der trockenen Pfanne anrösten. Mit geschälten Knoblauchzehen einreiben, mit Olivenöl betröpfeln, Tomatenstücke auf dem Brot mit einer Gabel zerquetschen, salzen, pfeffern und servieren.
Das Tomatenbrot ist eine sehr knusprige Variante des Bruschetta Klassikers, in Catalunya lässt man das Brot nur an den Tomaten „vorbei hauchen“. Das einstige „Arme Leute“-Essen ist ein typisches Gericht der katalanischen Küche und Hochgenuss an die Geschmacksnerven.
