6 Eier
200 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
200 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
250 g Butter
200 g Blockschokolade
Backpapier
1 Päckchen Schokoglasur
bunte Streusel
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren, Mandeln, Mehl und Backpulver dazu geben und miteinander verschlagen. Butter und Blockschokolade gemeinsam zum Schmelzen bringen und zum Mehlgemisch geben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Teig auf das Backpapier streichen und bei 200 Grad etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Den fertigen Teig auskühlen lassen, mit der vorbereiteten Schokoglasur bestreichen, mit nur wenigen Streuseln belegen und erneut auskühlen lassen. Dann den Teig in kleine Quadrate schneiden.
Die Blockschokolade verdankt ihren Namen, der einzigartigen Herstellungsweise. Sie besteht aus sehr großen Schokoladenstücken, die die Form von einem Block haben. Eine weitere Besonderheit ist, dass die Blockschokolade immer als 200 Gramm Tafeln zu kaufen gibt. Sie stellt dabei eine sehr günstige Alternative zur normalen Schokolade dar, sodass sie zum Backen optimal geeignet ist.
