10 große Champignons
100 g geriebener Parmesan
1 Bund Petersilie
2 Stiele Dill
20 g Butter
Zubereitung:
Champignons putzen, Stielansatz herausschneiden. Stiele klein schneiden und mit dem Parmesan und den zerhackten Kräuter vermengen. Das Gemisch in die Champignons füllen, mit einem Tupfer Butter versehen und im Backofen bei 160 Grad 200 Minuten garen.
Champignons sind die einzigen Pilze, die gut roh gegessen werden können, zum Beispiel als Salat. Der braune Champignon ist eine spezielle Züchtung. Er ist weniger druckempfindlich als der Weiße und intensiver im Geschmack.
