150 g Weizen geschrotet
300 ml Mineralwasser
1 Tetrapack pürierte Tomaten
3 Esslöffel Tomatenmark
3 Esslöffel Ajvar scharf
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Basilikum
200 g lactosefreien ger. Pastakäse
Lasagneblätter
Zubereitung:
Weizenschrot in einem Wok oder in einer großen Pfanne ohne Fett anrösten. Mit Mineralwasser ablöschen und bei kleiner Temperatur fünf Minuten quellen lassen. Tomatenmark und Ajvar unterrühren mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Wenn die Tomatensauce zu dick sein sollte, noch etwas Mineralwasser unterziehen. In einer ungefetteten Auflaufform zuerst eine Schicht Tomatensauce streichen, dann abwechselnd Lasagneblätter, Tomatensauce und jeweils etwas Käse. Die letzte Schicht sollte der Käse sein. Die Lasagne eine halbe Stunde stehen lassen, damit die Blätter sich schon ein wenig aufsaugen können. Anschließend im Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Die Lasagne lässt sich wunderbar schneiden und servieren.
Der (oder das) Schrot ist grob zerkleinertes Getreide, welches durch Schroten mit der Mühle Mahlen hergestellt wird. Weizenschrot ist ein Stück Natur, gesund mit vielen Ballaststoffen, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Entweder selbst gemahlen oder im Naturkostladen oder Reformhaus zu kaufen kann er kleine gesunde Highlight in der Küche setzen.
