1 Paket Spaghetti
1 Zwiebel
400 g Zucchini
1 kleines Stück Salatgurke
1 Zwiebel
Olivenöl Handvoll getrocknete Granberries
1 Becher Crème fraîche
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Zwiebeln würfeln, Zucchini waschen, in kleine Scheiben schneiden, Gurke schälen und würfeln, Tomaten häuten und klein schneiden, alles im Öl andünsten, kräftig salzen und Pfeffern. Granberries und Crème fraîche mit dem Gemüse vermischen. In der Zwischenzeit die Spaghetti garen. Das Gemüsegemisch unter die Spaghetti heben und servieren.
Cranberries stehen in dem Ruf, super gegen Blasenentzündung zu helfen. Sie enthalten hohe Mengen an wertvollen Pflanzenstoffen wie vor allem Polyphenole und Anthocyane, die antibakteriell bzw. antioxidativ wirken.
