Kenyanische Mahamri

Zutaten:
knapp vier Tassen Weizenmehl
2 Tassen Zucker
2 Teelöffel Butter
2 Teelöffel Trockenhefe
1 Tasse
1/4 Tasse Milch
½ Teelöffel gemahlener Kardamom Samen oder Kardamom Pulver

Zubereitung: 

Alle Teile miteinander vermengen und an einem warmen Ort bis zu vier Stunden gehen lassen. Aus dem Teig kleine Kreise ausrollen, diese quer durchschneiden, so dass Dreiecke entstehen. Frittierfett erhitzen und die Dreiecke braun werden lassen,

erst wenn sie aufblähen und an die Oberfläche steigen, sind sie fertig.

Mahamris sind eine Spezialität an der kenianischen Küste. Frauen bereiten sie zum Frühstück oder auch als Beilage für Gerichte wie Bohnen in Kokosnuss-Sauce oder Rindergulasch.