2 Bund Petersilie
250 g Butter
250 g Zartbitterschokolade
200 g Zucker
4 Eier
100 g Mehl
½ Teelöffel Backpulver
1 Prise Kardamom
Zubereitung:
Die Petersilie waschen und ganz fein hacken. Aus den restlichen Zutaten einen Rührteig herstellen. Zuletzt die Petersilie unterheben und auf ein Backblech streichen. Bei 200 Grad im Backofen etwa 25 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen, aufschneiden und servieren. Die Papayadekoration habe ich in Kenya gesehen.
Der kräftige, warme Duft von Kardamom ist unverkennbar. Das Aroma ist leicht zitronig und erinnert etwas an Eukalyptus.
