500 g Spaghetti
Salz
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
250 g Lachsfilet
2 Zwiebeln
1 Tetrapack pürierte Tomaten
2 rote Paprikaschoten
1 rote Chilischote
etwas italienische Gewürze (tiefgefr.)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
etwas geriebener Ingwer
2 Esslöffel Sahne Zubereitung:
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente zubereiten. Währenddessen den Fich anbraten und mit den gehackten Zwiebeln würzen, mit den pürierten Tomaten ablöschen. Die in kleinen Würfel geschnittenen Paprikaschoten und die entkernte und zerkleinerte Chilischote dazu geben und mit den übrigen Zutaten kräftig abschmecken.
Lachs zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aus. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie beispielsweise die Linolensäure, Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure, wirken sich positiv auf den Fettstoffwechsel und den Cholesterinspiegel aus. 