etwa 20 große Garnelen, geschält, ohne Innereien und ohne Schwanz
1 kleine Dose Oliven ohne Stein
3 Knoblauchzehen
2 Bund Petersilie
1 Esslöffel Zitronensaft
7 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
Garnelen in zwei Esslöffel Olivenöl gar dünsten (das sind sie, wenn sie rosa werden). Oliven abgießen und klein hacken. Knoblauch pellen und pressen. Petersilie abduschen und sehr klein hacken. Oliven, Knoblauch und Petersilie mit dem restlichen Olivenöl vermengen. Die gegarten Garnelen im Gemisch wenden und servieren.
Petersilie glänzt mit einer so ungewöhnlichen Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen, dass sie es ganz leicht mit einem Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen kann.
