100 g große entkernte grüne Oliven
50 g Schafskäse
50 g Räucherlachs
getrockneter Rosmarin
Holzspieße
Zubereitung:
Oliven trocken tupfen. Schafskäse in Scheiben, Räucherlachs in dünne Streifen schneiden. Oliven aufschneiden und jeweils mit einer Scheibe Schafskäse und ein, zwei Streifen Lachs füllen, mit Rosmarin ganz leicht bestreuen. Die Oliven mit Holzspießen schließen und zum Servieren bereit legen.
Oliven, pur oder gefüllt, dürfen als leckere Nascherei bei keinem Tapas-Buffet oder bei einem katalanischen Essen fehlen. Die Oliven können mit allen möglichen Pasten, Käse, Anchovis oder Pasten gefüllt werden. 