1 ganz reife Mango
3 unbehandelte Limetten
5 Esslöffel Zucker
3 Blatt Gelatine
200 g Naturjoghurt
Zubereitung:
Mango vom Kern befreien, schälen und das Fruchtfleisch in ganz kleine Würfel schneiden. Limetten auspressen und abreiben. Gelatine in Wasser einweichen. Limettensaft und –schale mit dem Zucker aufkochen, die eingeweichte Gelatine und den Naturjoghurt unterrühren. Die Mangowürfel in ein Dessertglas füllen und mit dem Limetten-Joghurt-Saft auffüllen. Mindestens zwei Stunden kalt stellen, dann servieren.
Die Mango zählt zu den beliebtesten tropischen Früchten der Deutschen. Die süße Südfrucht mit ihrem gelb-orangefarbigen Fruchtfleisch wächst an einem Baum, der Mangifera indica genannt wird. Eine reife Mango riecht intensiv nach ihrer süßlichen Frucht. Eine unreife hingegen strahlt überhaupt keinen Geruch aus.