Zutaten:
125 g Mehl
3 Eier
125 g Zucker
125 g Butter
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanillezucker
3 Äpfel (Elster)
Puderzucker
Zutaten:
Aus den obigen Zutaten einen Rührteig herstellen. Die geschälten und entkernten Äpfel in Spalten schneiden auf den Rührteig verteilen. Im Umluftofen bei 160 Grad backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Backäpfel: Die Sorte Boskoop ist bekannt als traditioneller Küchenapfel. Ideal als Bratapfel oder in der Gans. Er zerfällt beim Kochen beziehungsweise beim Backen und hat eine etwas weichere Konsistenz. Für Apfelkuchen, Apfelstrudel oder Gerichten bei denen eine eher festere Konsistenz gewünscht ist, ist der Jonagold oder Elstar zu empfehlen.
