Zutaten: 100 g Oliven ohne Stein
2 Eier
100 g Mehl
100 g Semmelbrösel
Zitronenspalten
Frittieröl
1 Zitrone
Zubereitung:
Oliven kalt abspülen und abtropfen lassen. Mehl und Semmelbrösel auf getrennten Tellern
verteilen. Eier ebenfalls auf einem flachen Teller aufschlagen und verquirlen. Oliven zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eimasse ziehen und anschließend durch die Semmelbrösel rollen. Frittieröl sehr heiß werden lassen und Oliven nacheinander ausbacken. Mit Zitronenspalten servieren.
100 g Oliven haben etwa 200 Kalorien. Oliven haben jede Menge Inhaltsstoffe, davon 13 Prozent Fett. Schwarze Oliven sind übrigens keine eigene Sorte, sondern reife grüne.
